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设备简介
GZB
高速变频斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止肉料中的肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料效果广等特点，不仅可以斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备，其电机具有起动转矩大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中适用的特性。
技术参数
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型号 |
GZB-80 |
GZB-125 |
GZB-200 |
GZB-330 |
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锅体容积L |
80 |
125 |
200 |
330 |
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生产能力 kg/次 |
70 |
105 |
180 |
280 |
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功率 KW |
13.75 |
24.75 |
60 |
80 |
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刀轴转速Rpm |
4500 |
4500 |
4500 |
3600 |
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锅体转速Rpm |
11/16 |
11/16 |
7~15 |
7~15 |
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外形尺寸mm |
19501150X1200 (主机) 500350X1000X (配电箱) |
21001200X1250 (主机) 600400X1200 (配电箱) |
28502000X1450 (主机) 700450X1600 (配电箱) |
28502000X1450 (主机) 700450X1600 (配电箱) |